سلطات حارة من المطبخ المغربي

السلطات هي أهم الأطباق والتي تمكن فيها كل الفائدة من الفيتامينات والمعادن والعديد من ا...

السلطات هي أهم الأطباق والتي تمكن فيها كل الفائدة من الفيتامينات والمعادن والعديد من العناصر الغذائية المهمةجدا للجسم والتي يجب أن تكون من الأطباق الأساسية على سفرة الطعام وتناولها مع كل وجبه لكي تحصل على الفائدة والصحة الدائمة وإهمال طبق السلطة وجعله من الأطباق الفرعية التي يمكن الإستغناء عنها يتسبب في الإنتقاص من الوجبه الغذائية المتكاملة فالوجبة لا تكون كاملة إلا بإحتوائها على السلطة أو أى نوع من الخضروات النيئة والغير مطهوه حيث أن الخضروات النيئة تحمل القيمة الغذائية كاملة على عكس المطهوه التي قد تفقد جزء كبير من قيمتها أثناء الطهى

المكوّنات :



جزر مقشّر ومقطّع إلى دوائر – 500 غرام
ماء – كوبان
ثوم مهروس – فصان
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
خلّ أحمر – ملعقة كبيرة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
كزبرة مفرومة للزينة – ربع كوب
فلفل أحمر حار – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة


طريقة العمل :


1- ضعي في قدر دوائر الجزر والثوم وزيت الزيتون والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود ثمّ أسكبي فوقها الماء.
2- ضعي القدر على حرارة متوسّطة لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج الجزر.
3- أضيفي الخل والكمّون على المزيج وحرّكي جيداً.
4- إرفعي القدر عن النار وإتركيه جانباً حتى يبرد.
5- زيّني طبقك بالكزبرة وقدّميها على سفرتك.